(Emdep24h.info) – Thạch xoài cốt dừa vừa dẻo, mát lạnh lại có hương vị rất hấp dẫn, chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.
Nguyên liệu làm thạchxoàicốtdừa gồm:
Phần thạchxoài:
– 300gr thịt xoài
– 500ml nước
– 10gr bột thạch
– 150gr đường
Phần thạchcốtdừa:
– 300ml nước
– 80gr đường
– 200ml nước cốtdừa
– 6gr bột rau câu
Cách làm thạchxoàicốtdừa như sau:
Phần thạchxoài:
Bước 1: Bạn gọt vỏ xoài rồi đem cắt miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn mịn, giữ lại vài miếng nhỏ để cho vào thạch nhé. Nguyên liệu đường và bột thạch của mỗi loại bạn để riêng ra 2 bát và trộn đều lên.
Bước 2: Bạn cho nước vào nồi nấu cho sôi lên, sau đó cho từ từ hỗn hợp đường bột thạch vào, vừa cho vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục, nấu thạch vài phút cho nước thạch trong lại.
Bước 3: Đổ phần xoài xay nhuyễn vào nồi thạch vừa nấu và khuấy đều là tắt bếp.
Bước 4: Múc thạchxoài vào khuôn, cho thêm 1 ít xoài cắt nhỏ khi nãy vào, đợi cho thạch se mặt.
Phần thạchcốtdừa:
Bước 5: Cho nước của phần thạchdừa vào nồi đun sôi, sau đó cho từ từ đường + bột thạch vào, vừa cho vừa khuấy đều cho bột tan hết, nấu thêm vài phút cho thạch trong lại mới cho nước cốtdừa vào khuấy đều là tắt bếp.
Bước 6: Khi hỗn hợp thạchxoài đã se mặt thì bạn múc thạchcốtdừa đổ lên trên và để cho thạch nguội mới đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho thạch lạnh và đông lại. Khi ăn lấy thạch ra khỏi khuôn và cắt miếng nhỏ để thưởng thức.
Thành phẩm:
Thạchxoàicốtdừa vừa dẻo, vừa mát, lại có hương vị rất hấp dẫn, chắc chắn cả nhà sẽ rất thích thú.
Chúc các bạn thành công với cách làm món thạch xoài cốt dừa này và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon trên Báo Emdep24h.info hằng ngày nhé!
Chủ bếp Hương Giang
RSS