Lâu lâu, bạn muốn đổi vị bữa ăn cho gia đình thân yêu nhưng bạn lại đang phân vân và chưa nghĩ ra nên làm món gì. Nếu bạn chưa có ý tưởng gì thì hãy thử đổi vị với món bánh xèo thơm ngon, hấp dẫn mà đơn giản nhé. Emdep24h đảm bảo gia đình bạn sẽ có một bữa ăn thật hoàn hảo luôn nhé.

2

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Gói bột làm bánh xèo
  • Đậu xanh đã đãi vỏ
  • Cà rốt
  • Tôm nõn
  • Đậu phụ
  • Giá đỗ
  • Nấm hương
  • Hành lá, rau sống ăn kèm, hành lá.
  • Tỏi, gia vị, dầu ăn, nước mắm, mì chính, muối, đường
  • Chảo, muôi, bát, …

Các bước thực hiện:

  • Đậu xanh sau khi đã được đãi sạch vỏ, chúng ta ngâm đậu xanh khoảng 3 tiếng cho đậu hút đủ nước thì đem đi nấu cho chín nhuyễn ra.
  • Cà rốt: chúng ta cạo vỏ, rửa sạch rồi dùng nạo nạo sợi nhỏ.
  • Nấm hương: chúng ta ngâm trong nước ấm cho nấm nở ra rồi mang đi rửa sạch, sau đó thái sợi.
  • Giá đỗ: nhặt sạch sau đó rửa sạch để ráo nước.
  • Đậu phụ: chiên giòn rồi thái sợi.
  • Hành lá: nhặt sạch rồi thái nhỏ.

3

  • Tôm nõn: bóc sạch vỏ rồi thái đôi theo dọc sống lưng tôm.
  • Rau sống: nhặt sạch rồi rửa nhiều lần cho sạch rồi ngâm trong nước muối loãng.
  • Cắt túi bột bánh xèo ra rồi cho vào bát, cho nước từ từ vào bát đựng bột, vừa cho nước chúng ta vừa khuấy đều tay cho bột tan. Cho nước vừa phải để bột không quá loãng cũng không quá đặc. Sau khi hòa tan bột chúng ta tiếp tục cho hành lá đã thái nhỏ vào, khuấy cho đều hành và bột lên.

1

  • Hành khô: đập dập, băm nhỏ.
  • Cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào rồi cho tiếp hành khô đã băm nhỏ vào rồi phi hành thơm lên. Sau khi hành thơm lên, cho tôm nõn và nấm hương vào trước đảo sơ qua, sau đó cho tiếp cà rốt vào, rồi cho đậu phụ đã thái sợi vào xào cho chín, cho nước mắm, mì chính nêm cho vừa ăn. Chín rồi tắt bếp cho ra bát to.
  • Cho tiếp chảo lên, sau đó cho lửa thật to rồi cho một ít dầu ăn vào láng đều mặt chảo để tránh cho tí nữa đổ bột bị dính bánh. Đợi dầu láng đầy mặt chảo thì đổ dầu ăn thừa vào bát con, sau đó múc một muôi bột bánh xèo đã pha sẵn từ trước đổ đều quanh mặt chảo.
  • Múc đậu xanh đã nấu nhuyễn trải đều lên mặt trên của bột, sau đó cho tiếp hỗn hợp nấm hương, tôm nõn, cà rốt, đậu phụ đã xào qua ở trên, cuối cùng là cho 1 lớp giá mỏng rồi đậy vung kín miệng chảo để cho bánh chín.

1

  • Sau từ 2 tới 3 phút, chúng ta mở nắp vung ra rồi dùng cái lật trứng gấp đôi bánh lại. Tiếp tục đậy nắp vung thêm 2 phút nữa cho bánh chín hoàn toàn thì mở vung xúc bánh để ra đĩa.
  • Chúng ta tiếp tục làm như trên cho tới khi hết bột thì thôi.
  • Với món bánh xèo này, chúng ta sẽ pha nước chấm để ăn kèm. Cho 1 vài lát ớt, 1 ít tỏi đập dập, 1 chút đường, 1 chút chanh, 1 chút nước lọc trộn đều lên cho đường tan hết thì cho nước mắm vào. Lưu ý là nước chấm pha không được quá mặn.
  • Sau khi làm xong thì bày bánh ra đĩa kèm rau sống đã ngâm nước muối từ trước và bát nước chấm ăn kèm.

Chúc bạn thành công với cách làm trên!

Bình luận Facebook
Cách làm bánh xèo ngon đơn giản tại nhà
Đánh giá