Với nguyên liệu chính là thịt bò, hôm nay Emdep24h sẽ giới thiệu tới bạn một món ăn rất ngon mà cách làm thì lại rất dễ đó chính là món bò nhúng giấm.
Món bò nhúng giấm với vị mềm ngon của thịt bò nhúng, không có nhiều dầu mỡ cộng thêm vị chua thanh của nước nhúng, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ rất yêu thích món ăn này.
Nguyên liệu nấu bò nhúng giấm
– 1 kg thịt bò
– Nước hầm xương
– Dấm gạo ngon, bột nêm
– Nước dừa tươi (1 quả)
– Dứa, khế, chuối xanh, sả, xà lách, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột
– Nửa kg bún tươi
– Bánh tráng để cuốn
– Mắm nêm, chanh, ớt, tỏi
Cách nấu bò nhúng dấm:
– Thịt bò sau khi mua về chúng ta bóp qua với rượu trắng pha gừng để khử mùi hôi của thịt bò, sau đó chúng ta rửa sạch rồi để cho ráo nước.
– Sau khi thịt bò ráo nước, chúng ta thái dọc thớ thành những miếng mỏng và to bản . Dần sơ qua thịt bò để thịt mềm, sau đó cho sả băm + tiêu + ít hạt nêm vào tô đựng thịt bò để ướp cho thịt ngấm gia vị.
– Chuối xanh, khế, dứa, dưa chuột chúng ta gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch để cho ráo nước rồi thái lát mỏng dài, sau đó chúng ta cho toàn bộ vào trong chậu để ngâm với một ít dấm pha để chuối trắng, khế ngâm muối pha loãng.
– Chúng ta sẽ bóc sạch vỏ sau đó băm nhuyễn 1 củ tỏi + 5 củ sả + 4 quả ớt.
– Tiếp theo, chúng ta đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, chờ dầu ăn nóng già thì cho tỏi, sả, ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm. Pha 1 thìa mắm nêm với 1 bát nước lọc rồi đổ vào chung, đun sôi hớt bọt, sau đó chúng ta cho thêm vào 2 thìa đường , nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
– Băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn dứa chín, sau đó cho vào mắm, khuấy đều dậy mùi rất thơm.
– Chuẩn bị nước nhúng dấm: chúng ta sẽ cho nước của 1 trái dừa + 1 bát dấm + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 củ hành tây bổ múi cau + 2 củ hành tím, có thể cho vào thêm vài miếng dứa vào nồi.
– Sau đó, chúng ta đặt nồi nước nhúng dấm lên bếp, khi nước sôi chúng ta tắt bếp và cho nồi lên bếp ga mini đặt trên mâm rồi bật bếp tiếp tục đun.
– Thịt bò đã ướp ngấm gia vị chúng ta cho ra đĩa rồi mang ra mâm. Ăn tới đâu chúng ta nhúng thịt bò tới đó để cho thịt bò luôn nóng.
– Cuốn thịt bò với bánh tráng, rau sống các loại và chấm với mắm nêm.
Chúc bạn thành công.
RSS