Cách làm bún chả cá Quy Nhơn tại nhà

Nếu bạn được một lần đặt chân đến mảnh đất Quy Nhơn, thì hãy đừng ngần ngại mà hãy dừng chân và dành một chút thời gian để nếm thử cái hương vị đậm đà mà khó quên của tô bún chả cá Quy Nhơn hấp dẫn. Một tô bún chả cá, chúng ta không những có thể no bụng mà hơn hết đó chính là sự hài hòa đến lạ của các nguyên liệu là nên món ăn tuyệt vời này.

1

Hãy cùng Emdep24h cùng tìm hiểu xem cách làm món bún chả cá Quy Nhơn nhé.

Nguyên liệu làm bún chả cá Quy Nhơn

– Bún sợi nhỏ

– Chả cá làm sẵn

– Xương cá

– Xương sườn

– Cà chua

– Rau cần

– Me quả

– Hành khô, gừng, rượu nếp, hành lá, thì là, hạt nêm, mắm, dầu ăn

Cách làm bún chả cá Quy Nhơn

– Chả cá sống mua về chúng ta sẽ nặn thành những miếng tròn dẹt, sau đó chúng ta chờ cho chảo dầu nóng già thì cho vào chảo dầu rán chín vàng các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu ăn.

1

– Tiếp theo, chúng ta sẽ đun sôi nồi nước, sau đó cho sườn lợn đã được rửa sạch vào chần qua, sau đó đem rửa lại với nước cho thật sạch rồi cho vào ninh chung với bộ xương cá.

– Đun sôi nồi trong khoảng vài phút thì chúng ta vớt xương cá ra sau đó gỡ lấy phần thịt cá bám vào xương. Phần thịt cá chúng ta để riêng, còn bộ xương thì cho trở lại nồi hầm tiếp. Trong khi đun sôi, chúng ta cho thêm vào nồi nước hầm xương khoảng 1 chén rượu nếp, 1 nhánh gừng nướng và 1 – 2 củ hành nướng cho thơm.

– Trong lúc ninh xương thì chúng ta đi nhặt rửa rau cần thật sạch, để cho ráo nước rồi cắt khúc ngắn.

– Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ rồi cho chỗ thịt cá vừa được gỡ ra từ bộ xương cá vào xào với chút mắm, hạt tiêu và tí xíu rượu và gia vị cho thật thơm.

– Cho quả me vào nồi nước ninh xương, đun đến khi me chín mềm thì vớt ra dằm nát, lọc lấy nước cốt me.

– Xương cá ninh cho đến khi chín rục thì lọc lấy nước qua một cái rây. Đun sôi nước dùng trở lại, cho cà chua và chả cá vào.

1

– Tiếp tục đun sôi trở lại thì cho đến rau cần và hành hoa, thì lá thái nhỏ vào. Đảo đều cho cần hơi tái, nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

– Đun sôi một nồi nước, chần nhanh bún qua nước sôi rồi cho bún vào các bát to. Sau đó, chúng ta cho một ít thịt cá xào chín đổ lên trên bún, tiếp theo là gắp vài cái chả cá đặt lên trên rồi chan nước dùng và rau cần vào.

1

Vậy là món bún chả cá Quy Nhơn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy. Hãy tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này thôi nào.

Chúc bạn thành công.

Bình luận Facebook
Cách làm bún chả cá Quy Nhơn tại nhà
Đánh giá

Admin

Cảm ơn các bạn đã truy cập em site Emdep24h.info