Chân gà là một trong những món ăn vặt rất được giới trẻ yêu thích với nhiều cách chế biến khác nhau như chân gà ngâm xả ớt, chân gà nướng,… Ngoài những cách chế biến trên, có một cách chế biến khác vừa có thể ăn vặt vừa có thể ăn kèm cơm rất ngon, đó là món chân gà rang muối.

1

Cùng vào bếp với món ăn hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu làm chân gà rang muối:

  • Gạo tẻ, gạo nếp: 1 bát con
  • Đậu xanh đã bỏ vỏ
  • Muối hột
  • Chân gà( số lượng tùy người ăn)
  • Lá chanh: 8-10 lá
  • Củ sả: 8-10 củ
  • Bột ngô hoặc bột năng
  • Trứng gà
  • Hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, mắm

Cách làm chân gà rang muối:

  • Đầu tiên, chúng ta sẽ làm muối rang. Chúng ta sẽ lấy 1 bát con gạo nếp, 1 bát con gạo tẻ và 3 thìa đậu xanh ra, đãi sạch và để riêng từng loại. Sau đó, chúng ta ngâm gạo và đỗ trong nước khoảng 20 phút cho gạo và đỗ nở ra.
  • Tiếp theo, chúng ta vớt gạo và đỗ để gạo, đỗ cho ráo nước rồi đem rang lên. Lưu ý: chúng ta chỉ rang chín gạo nếp, gạo tẻ chứ không rang vàng. Riêng đỗ xanh thì bạn rang vàng lên cho thơm nhé.
  • Muối hột chúng ta cũng đem rang khô rồi giã nhỏ. Lưu ý: rang riêng từng nguyên liệu.
  • Sau khi rang xong tất cả các nguyên liệu, chúng ta cho toàn bộ gạo, đỗ xanh và muối vào máy xay và xay nhỏ. Sau khi xay xong, để bột hỗn hợp nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để dùng dần.

2

  • Đối với chân gà: sau khi mua về chúng ta sẽ rửa cho sạch sẽ rồi luộc sơ qua. Sau khi luộc sơ qua, chúng ta chặt đôi từng chân gà , sau đó chúng ta cho thêm chút hạt nêm, nước mắm, tiêu, mì chính và dầu ăn cùng 1 lòng đỏ trứng vào chân gà, trộn đều lên. Chờ khoảng 10 phút cho chân gà ngấm gia vị.

1

  • Trong khi chờ chân gà ngấm gia vị, chúng ta mang sả cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay, rồi lấy mũi dao tước thành các sợi mảnh; lá chanh chúng ta đem thái sợi nhỏ.
  • Tiếp theo, chúng ta cho chảo lên bếp rồi đun nóng lòng chảo. Sau đó cho dầu ăn vào, đun sôi lên rồi lần lượt cho sả và lá chanh vào để chiên. Sả và lá chanh sẽ làm cho dầu ăn thơm nức, giúp cho món gà rang muối chuẩn vị hơn. Chiên nhanh cho sả và lá chanh teo lại thì vớt riêng sả và lá chanh sau khi chiên ra một chiếc đĩa.
  • Chúng ta dùng luôn chính phần dầu ăn vừa chiên sả và lá chanh để chiên chân gà cho thơm nhé. Lăn chân gà đã ướp gia vị cùng với bột ngô hoặc bột năng rồi thả chân gà vào nồi dầu nóng, chiên giòn lên.
  • Đến khi chân gà vàng đều bên ngoài, bạn gắp ra một chiếc chảo khô sạch, cho sả, lá chanh chiên và khoảng 3 tới 5 thìa muối rang đã làm ở bước 1 vào rồi xóc đều lên.

1

Chúc bạn thành công!

Bình luận Facebook
Cách làm chân gà rang muối cực ngon tại nhà
Đánh giá