Nếu bạn đã từng đặt chân đến mảnh đất miền Tây bình dị chắc hẳn sẽ được nếm thử món mắm chưng hột vịt dân dã mà ngon hấp dẫn. Với cách làm đơn giản mà nhanh gọn, đây là một lựa chọn cho bạn vào những ngày bận rộn công việc mà vẫn có được bữa cơm ngon và đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu làm mắm chưng hột vịt:
– 350gr thịt ba chỉ
– Trứng vịt
– 150gr mắm cá linh hay cá lóc
– 3 tép tỏi băm nhỏ
– 1 thìa cà phê tiêu
– 2 thìa canh đường
– 1 trái ớt băm
– 1 củ hành tím băm nhỏ
Cách làm mắm chưng hột vịt:
– Để làm mắm chưng hột vịt, đầu tiên chúng ta lọc bỏ xương ở trong mắm cá lóc rồi cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn ra.
– Thịt ba chỉ sau khi mua về chúng ta mang đi rửa sạch, sau đó thấm khô, thái thành những miếng nhỏ hơn rồi băm nhỏ.
– Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.
– Hành tím bóc lớp vỏ ngoài sau đó đập dập rồi băm nhỏ
– Ớt rửa sạch, sau đó bỏ hạt rồi băm nhỏ.
– Trứng chúng ta đập ra bát sau đó dùng đũa khuấy cho đều.
– Sau đó chúng ta cho thịt, mắm cá lóc đã xay nhuyễn, sau đó cho tiếp tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa đường, ớt băm, 1 củ hành tím băm vào bát và trộn đều lên sau đó đậy lại để 1 thời gian cho thịt ngấm gia vị.
– Đặt nồi lên bếp sau đó cho một lượng nước vừa đủ, đun sối lên rồi cho tô mắm đã ngấm gia vị ở trên vào hấp trong khoảng 20 tới 25 phút.
– Sau đó, chúng ta mở nắp nồi hấp, đổ phần trứng đã đánh tan vào bên trên lớp thịt, sau đó đậy lại nắp và hấp thêm 15 phút nữa là chín.
Đối với món mắm chưng hột vịt, lưu ý ăn khi còn nóng để tránh cho trứng bị tanh.
Chúc bạn thành công.
RSS