Thạch rau câu là một món rất được ưa thích trong những ngày nắng nóng thế này. Thạch mát mịn, dẻo dẻo cùng với hương vị trái cây hấp dẫn khiến ai đã ăn thì chỉ muốn ăn mãi không ngừng. Cách làm thạch rau câu hoa quả cũng không khó như bạn vẫn nghĩ. Cùng Emdep24h khám phá bí quyết làm thạch rau câu hoa quả ngon ngay tại nhà nhé.

1

Nguyên liệu làm thạch rau câu hoa quả

  • 1 gói bột rau câu dẻo
  • 1 gói nước cốt dừa
  • Đường
  • Dừa xiêm
  • Trái cây: xoài, dâu tây, cam, …
  • Khuôn làm rau câu.

Thực hiện làm thạch rau câu hoa quả

  • Đầu tiên, chúng ta sẽ bổ đôi quả dừa xiêm, lấy nước dừa để riêng, sau đó chúng ta nạo phần cùi dừa thành sợi để trang trí lên rau câu.
  • Tiếp theo, chúng ta hòa gói nước cốt dừa với 50ml nước lạnh, đánh tan;

1

  • Xoài: chúng ta rửa sạch, gọt vỏ, sau đó thái hạt lựu;
  • Dâu tây: cũng rửa sạch, cắt thành các lát theo chiều dọc quả dâu;
  • Cam: chúng ta bóc hết vỏ, bóc cùi, sau đó chúng ta tách múi, lấy phần tép cam

1

  • Hòa gói bột rau câu dẻo, sau đó cho đường, nước dừa xiêm với 1 lít nước, khuấy tan, để 20 phút cho chúng tan hết hoàn toàn trong nước.
  • Sau khi hòa xong hỗn hợp trên, chúng ta đun hỗn hợp này trên bếp, khi nước sôi, cho nước cốt dừa đã hòa tan vào, tiếp tục đun sôi tiếp thêm 5 phút nữa. Trong khi đun chúng ta dùng thìa loại lớn vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên nồi nước ra để rau câu có độ trong tự nhiên.

2

  • Sau khi hỗn hợp sôi, chúng ta mang đi làm nguội hỗn hợp.
  • Sau đó, chúng ta sẽ xếp một lớp dừa nạo phía dưới khuôn làm rau câu, đổ lên khuôn một lớp vừa đủ hỗn hợp rau câu đã nấu chín, sau đó chờ khoảng 7 tới 9 phút cho phần rau câu đông lại.
  • Tiếp tục xếp xoài, dâu tây, cam lên trên và đổ rau câu vào theo từng lớp, từng lớp. Chúng ta lưu ý là sau khi đổ lớp rau câu mới thì phải chờ lớp rau câu cũ đông lại mới được đổ.
  • Cho khuôn rau câu đã làm vào tủ lạnh khoảng 4 tới 5 tiếng là bạn đã có món thạch rau câu hoa quả ngon lành mà bổ dưỡng để thưởng thức rồi đấy.

Chúc bạn thành công.

Bình luận Facebook
Cách làm thạch rau câu hoa quả ngon tại nhà
Đánh giá