Chắc hẳn món thịt kho tàu trứng cút không còn xa lạ gì với chúng ta nữa. Mùi thơm lừng cùng hương vị đậm đà rất có tác dụng kích thích vị giác trong bữa ăn. Hơn nữa, đây là một món ăn ngon mang đậm chất dân dã mà ai cũng có thể được thưởng thức. Còn gì tuyệt vời hơn là cuối tuần vào bếp và làm một nồi thịt kho tàu trứng cút cho bản thân và gia đình thân yêu.2

Nguyên liệu cần cho món thịt kho tàu trứng cút:

52328

  • Thịt heo( khi đi mua thịt heo chọn thịt tươi, có cả nạc và mỡ để món thịt kho được ngon hơn)
  • Trứng cút
  • Nước dừa
  • Gia vị: muối, đường, mì chính, tiêu, tỏi, hành, dầu ăn,…
  • Cùi dừa

Các bước thực hiện:

  • Trứng cút cho vào xoong, cho nước và luộc. Khi nào trứng chín, vớt ra ngâm nước lạnh để khi bóc không bị dính vỏ. Bóc trứng và để riêng vào bát.

142333_Trangphuc1

  • Đối với cùi dừa, chúng ta cắt thành lát theo chiều dọc rồi cho vào đĩa.
  • Đối với thịt heo, chúng ta mang đi rửa sạch sau đó cắt miếng vừa ăn( lưu ý: không thái thành lát mỏng mà thái miếng vuông con cờ để khi kho tranh thịt bị nát).

11(1)

  • Cho chảo lên bếp, bật bếp chờ cho mặt chảo nóng thì cho 2 muỗng đường vào và đảo đều, cho tới khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho thêm 3 hoặc 4 muỗng nước vào, đun cho sôi rồi tắt bếp.
  • Tiếp theo là bước quan trọng nhất đó là ướp thịt heo: cho thịt heo đã cắt miếng cùng với cùi dừa đã cắt lát vào bát tô to, cho nước đường mới đun ở trên vào, cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 muỗng cafe bột canh, sau đó trộn đều cho thịt và cùi dừa ngấm gia vị.
  • Sau khoảng 15 tới 20 phút thì cho toàn bộ dừa và thịt đã ướp vào xoong, cho nước dừa xăm xắp mặt thịt.
  • Bật bếp đun lửa to cho nước gần cạn thì chuyển qua đun lửa nhà để cho thịt mềm. Trong lúc chuyển qua lửa nhỏ thì cho toàn bộ trứng cút đã được bóc sạch vào, đảo nhẹ tay tránh cho trứng cút bị vỡ ra. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho tới khi nước gần cạn hết thì mới dừng lại.
  • Múc ra đĩa và bày lên mâm cơm thôi nào.

Chúc bạn thành công!

 

Bình luận Facebook
Cách làm thịt kho tàu trứng cút ngon đậm đà
Đánh giá