Cách làm ức gà rang muối đơn giản tại nhà

Ức gà là nguyên liệu nấu ăn được lựa chọn nhiều cho những ai đang có ý định giảm cân bởi vì ức gà nhiều thịt nhưng lại là phần chứa ít chất béo nhất trên người con gà. Với ức gà, chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn món ức gà rang muối cực ngon luôn nhé.

1

Nguyên liệu làm ức gà rang muối:

  • Gạo tẻ, gạo nếp: 1 bát con
  • Đậu xanh đã bỏ vỏ
  • Muối hột
  • Ức gà
  • Lá chanh: 8-10 lá
  • Củ sả: 8-10 củ
  • Bột ngô hoặc bột năng
  • Trứng gà
  • Hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, mắm

Cách làm ức gà rang muối:

  • Đầu tiên, chúng ta sẽ làm muối rang. Chúng ta sẽ lấy 1 bát con gạo nếp, 1 bát con gạo tẻ và 3 thìa đậu xanh ra, đãi sạch và để riêng từng loại. Sau đó, chúng ta ngâm gạo và đỗ trong nước khoảng 20 phút cho gạo và đỗ nở ra.
  • Tiếp theo, chúng ta vớt gạo và đỗ để gạo, đỗ cho ráo nước rồi đem rang lên. Lưu ý: chúng ta chỉ rang chín gạo nếp, gạo tẻ chứ không rang vàng. Riêng đỗ xanh thì bạn rang vàng lên cho thơm nhé.
  • Muối hột chúng ta cũng đem rang khô rồi giã nhỏ. Lưu ý: rang riêng từng nguyên liệu.
  • Sau khi rang xong tất cả các nguyên liệu, chúng ta cho toàn bộ gạo, đỗ xanh và muối vào máy xay và xay nhỏ. Sau khi xay xong, để bột hỗn hợp nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để dùng dần.

2

  • Đối với ức gà: sau khi mua về chúng ta rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn.

1

  • Sau đó, chúng ta cho thêm chút hạt nêm, nước mắm, tiêu, mì chính và dầu ăn cùng 1 lòng đỏ trứng vào ức gà, trộn đều lên. Sau đó, chúng ta dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để trong ngăn lạnh khoảng 30 phút rồi mới bỏ ức gà ra chiên.
  • Trong khi chờ ức gà ngấm gia vị, chúng ta mang sả cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay, rồi lấy mũi dao tước thành các sợi mảnh; lá chanh chúng ta đem thái sợi nhỏ.
  • Tiếp theo, chúng ta cho chảo lên bếp rồi đun nóng lòng chảo. Sau đó cho dầu ăn vào, đun sôi lên rồi lần lượt cho sả và lá chanh vào để chiên. Sả và lá chanh sẽ làm cho dầu ăn thơm nức, giúp cho món ức gà rang muối chuẩn vị hơn. Chiên nhanh cho sả và lá chanh teo lại thì vớt riêng sả và lá chanh sau khi chiên ra một chiếc đĩa.
  • Chúng ta dùng luôn chính phần dầu ăn vừa chiên sả và lá chanh để chiên ức gà cho thơm nhé. Lấy ức gà trong tủ lạnh ra rồi lăn ức gà đã ướp gia vị cùng với bột ngô hoặc bột năng rồi thả ức gà vào nồi dầu nóng, chiên giòn lên.
  • Đến khi miếng thịt ức gà vàng đều bên ngoài, bạn gắp ra một chiếc chảo khô sạch, cho sả, lá chanh chiên và khoảng 3 tới 5 thìa muối rang đã làm ở bước 1 vào rồi xóc đều lên.

3

Chúc bạn thành công!

Bình luận Facebook
Cách làm ức gà rang muối đơn giản tại nhà
Đánh giá

Admin

Cảm ơn các bạn đã truy cập em site Emdep24h.info