Chè đậu ván là một loại chè ngon nức tiếng ở xứ Huế mộng mơ. Nếu có dịp được đặt chân tới nơi đây thì hãy đừng ngần ngại mà hãy bớt chút thời gian để đi nếm thử và cảm nhận hương vị của món chè đặc biệt này nhé.
Và nếu bạn không có điều kiện đi tới Huế mà vẫn muốn được nếm thử món chè này thì hãy dành thời gian theo dõi bài viết sau đây của Emdep24h nhé để biết nguyên liệu và cách chế biến món ăn này nhé.
Nguyên liệu nấu chè đậu ván
– 300g đậu ván
– 200g đường
– 70g bột năng
– 4 chiếc lá dứa
Cách nấu chè đậu ván
– Đậu ván sau khi chúng ta mang đi rửa sạch, sau đó nhặt bỏ những hạt sâu hỏng rồi ngâm với nước ấm, tốt nhất là ngâm qua đêm cho đậu ván mềm.
– Sau khi ngâm thì đổ đậu ván ra rổ rồi dùng tay chà xát mạnh để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài hạt đậu đi. Đãi sạch đậu rồi để cho ráo nước.
– Đun sôi một nồi nước rồi cho đậu ván đã ngâm vào hấp cách thủy trong khoảng 30 phút.
– Hòa bột năng với 1 chén nước đun sôi để nguội, dùng đũa hoặc thìa khuấy đều cho bột tan ra.
– Đặt nồi lên bếp, đổ khoảng 1 – 2 lit nước vào đun sôi, rồi cho đường, lá dứa đã rửa sạch vào đun cùng. Khuấy đều cho đường tan ra hết là được.
– Đun khoảng 5 phút thì để lửa liu riu, lúc này nồi nước đường để nấu chè đậu ván đã có mùi thơm của lá dứa, chúng ta vớt bỏ hết lá dứa ra, nêm nếm thêm đường cho vừa khẩu vị rồi đổ từ từ bột năng vào. Vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi thấy nước đặc sánh thì dừng lại.
– Đậu ván sau khi hấp chín chúng ta cho vào nồi, đảo nhẹ đều tay tránh để đậu ván bị nát sẽ khiến món chè mất ngon.
Món chè đậu ván này sẽ ngon hơn khi ăn nguội.
Chúc bạn thành công.
