Gừng là một gia vị được dùng rất phổ biến trong nấu ăn. Gừng có tác dụng làm ấm cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, hơn nữa gừng còn rất hiệu quả trong việc điều trị với bệnh nhân có tiền sử bị bệnh huyết áp thấp,… Ngoài làm nguyên liệu nấu ăn, gừng còn là nguyên liệu làm nên món chè gừng rất hấp dẫn.
Nguyên liệu nấu chè gừng:
– Gừng : 4 nhánh
– Gạo nếp: 4 lạng
– Nước lạnh
– Mật 150ml
– Muối 1/3 thìa cà phê
Cách nấu chè gừng
– Chúng ta lấy gạo nếp cho cho vào rá sau đó đem vo cho sạch sạn và vỏ trấu còn sót rồi để cho ráo nước. Tiếp theo, chúng ta cho 1/3 muỗng cà phê muối ăn vào xóc đều cho gạo vào muối trộn lẫn vào nhau.
– Sau đó, chúng ta mang gừng đi rửa sạch, sau đó cạo sạch vỏ rồi cho vào cối giã nát chắt lấy nước bỏ vào một bát con còn phần bã gừng vào một cái bát khác. Chúng ta nên dừng gừng ta sẽ thơm và đậm mùi hơn gừng lai nhé.
– Chúng ta cho gạo nếp vào nồi rồi đổ khoảng 1,5 lít nước vào đặt lên bếp ninh nhỏ lửa. Chúng ta sẽ ninh cho đến khi hạt gạo mềm và nở ra nhưng vẫn còn nguyên hạt không bị nát.
– Sau đó, chúng ta cho mật vào khuấy đều lên cho tới khi hỗn hợp đều màu thì chúng ta cho tiếp nước gừng vào, dùng đũa khuấy nhẹ cho nước gừng ngấm vào hạt gạo nếp và đun tiếp cho đến khi nước đặc sệt lại thì tắt bếp. Để nguội bớt cho chè hơi đông lớp mặt trên là ăn được.
– Múc chè ra bát sau đó rắc một chút bã gừng lên trên rồi mang ra thưởng thức. Chè có vị ngọt của mật, gạo được ninh mềm nhừ cùng với hương thơm đặc trưng của gừng, màu vàng nâu đẹp mắt.
Chúc bạn thành công.
RSS