Được kết hợp từ khoai sọ và đậu xanh, món chè khoai sọ là một lựa chọn tuyệt vời cho chúng ta vào mùa hè này. Vừa có thể no bụng lại mềm mại dễ ăn, vị ngọt thanh vừa phải cùng với hương thơm từ gạo nếp. Khoai sọ và đậu xanh đều có tính mát, rất hiệu quả trong việc thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan…
Hãy cùng Emdep24h cùng khám phá bí quyết làm món chè khoai sọ hấp dẫn này ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu nấu chè khoai sọ
– Khoai sọ
– Đỗ xanh
– Hạt trân châu
– Đường cát
Cách nấu chè khoai sọ
– Đậu xanh sau khi mua về chúng ta đãi sạch vỏ, sau đó vo sạch rồi ngâm nước ấm khoảng 1 – 2 giờ.
– Khoai sọ chúng ta gọt sạch vỏ sau đó cắt khúc ngắn. Sau khi cắt khúc xong, chúng ta cho tất cả khoai vào chậu sau đó ngâm khoai trong nước lạnh có pha ít muối để khoai ra bớt nhớt.
– Sau khi ngâm xong chúng ta vớt ra rửa sạch, để ráo bớt nước rồi cho vào một nồi luộc chín mềm nhưng không nát.
– Hạt trân châu ngâm chúng ta đổ ra bát sau đó cho nước vào ngâm .
– Tiếp theo, chúng ta đun sôi nồi nước, sau đó vớt hạt trân châu như bát nước ngâm cho vào nồi, tiếp tục đun để khi hạt trân châu nổi là chín. Chúng ta vớt hạt trân châu ra một bát nước đun sôi để nguội để trân châu không bị dính
– Bắc nồi lên bếp sau đó cho đỗ xanh và nước vào đun sơ đến khi hạt đỗ mềm thì cho khoai sọ vào đun nhỏ lửa cho đến khi đỗ, khoai mềm.
– Cho đường cát vào nồi chè sau đó dùng muôi khuấy đều cho đường tan. Tiếp tuc đun thêm khoảng 5 phút, sau đó cho tiếp hạt trân châu vào và tiếp tục đun thêm 5 phút nữa cho tới khi nồi chè sôi lại là chúng ta tắt bếp rồi mở nắp cho chè nguội bớt.
Sau khi chè nguội, múc ra bát rồi cho thêm đá bào lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Chúc bạn thành công.
RSS