Khoai lang là một loại củ chứa rất nhiều tinh bột và một số vitamin rất tốt cho hệ tiêu hóa, hơn nữa đây cũng là nguyên liệu rất cần thiết cho các thực đơn giảm cân. Đặc biệt là khoai lang tim, ruột khoai một màu tím đậm, có vị ngọt, tính hàn rất phù hợp cho món chè thanh nhiệt ngày hè.
Hãy cùng Emdep24h cùng tìm hiểu cách nấu chè khoai lang tím như thế nào nhé.
Nguyên liệu nấu chè khoai lang tím
– 600g khoai tím
– 120ml nước cốt dừa
– 80g đường
– 10g bột năng
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Cách nấu chè khoai lang tím
– Khoai lang tím chúng ta mua chọn những củ không có bị hà và chọn củ tỏ dài. Sau khi mua về, chúng ta rửa sơ qua lớp vỏ ngaoif cho bớt bẩn, sau đó gọt sạch vỏ, rồi cắt khoai lang tím thành từng miếng hạt lựu nhỏ rồi rửa sạch.
– Sau khi rửa sạch thì để 5 phút cho ráo bớt nước.
– Tiếp theo, chúng ta đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, sau đó cho khoai tím cùng với nước sạch và đường vào, sau đó để lửa ở mức nhỏ rồi nấu khoai lang tím trong khoảng 20 tới 25 phút.
– Sau khi nấu khoai lang tím xong, cho khoai lang tím ra bát tô to, sau đó trộn hỗn hợp khoai tím với nước cốt dừa rồi cho hỗn hợp vừa trộn vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
– Sau khi xay xong đổ lại hỗn hợp ra nồi nấu cho tới khi sôi thì tắt bếp để nguội.
– Tiếp theo, chúng ta cho bột năng và nước vào bát sau đó khuấy đều lên. Chúng ta đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, sau đó cho nước cốt dừa và đường vào, sau đó dùng muôi khuấy đều lên cho đường tan, chúng ta sẽ đun ở lửa nhỏ. Vừa khuấy chúng ta vừa đổ hỗn hợp bột năng vào, nấu đến khi nước cốt dừa sánh lại thì thôi.
Khi ăn, chúng ta múc khoai lang tím ra bát sau đó rưới hỗn hợp nước cốt dừa lên trên sau cùng là đá bào.
Chúc bạn thành công.
RSS