Chè sâm là một món chè bổ dưỡng mà thơm mát.
Được chế biến từ các nguyên liệu như nho khô, long nhãn, táo đỏ, hạt sen, nấm tuyết, phổ tai thái sợi,… đây là một món giải nhiệt đắt đỏ nhưng ngon không cưỡng lại được.
Hãy cùng Emdep24h cùng khám phá cách làm món chè sâm này nhé.
Nguyên liệu nấu chè sâm
– Nấm tuyết: 100g
– Củ sen: 150g
– Hạt sen khô (đã lấy tim sen)
– Nhãn nhục khô
– Phổ tai loại thái sợi
– Táo đỏ
– Bo bo
– Đường, dầu chuối
Cách nấu chè sâm
– Đậu xanh, bo bo, nhãn nhục chúng ta cho vào từng bát riêng sau đó đổ nước sôi nóng ngập mặt khoảng 5cm, ngâm khoảng 5 tới 6 tiếng cho mềm rồi vớt ra, để ráo nước. Riêng nhãn nhục chúng ta sau khi vớt phải rửa nhiều lần với nước lạnh để sạch cát và có độ giòn khi ăn.
– Táo đỏ chúng ta rửa sạch bụi, sau đó dùng tăm đâm vào hai đầu quả táo, ngâm với nước sôi ấm 30 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
– Nấm tuyết: đem ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn
– Bo bo: rửa sạch, sau đó cho vào nồi và cho lên bếp hầm với nước sôi đến khi nào bo bo mềm thì chúng ta đổ ra rổ và xả nhiều lần với nước lạnh để hạt bo bo không bị dính vào nhau
– Phổ tai: chúng ta ngâm với nước lạnh cho nở rồi xả nước nhiều lần, để ráo nước.
– Hạt sen: cho vào nồi hầm cho đến khi hạt sen chín tới, cho thêm một chút đường vào để hạt sen ngấm đường
– Củ sen: chúng ta cắt lát mỏng, sau đó cho vào nồi và mang đi hầm, khi củ sen chín tới, chúng ta cho thêm đường để củ sen ngấm đường.
– Nấu 100g đường với 600ml nước, đến khi nước sôi đổ hỗn hợp nước hầm củ sen, nước hầm hạt sen ở trên vào.
– Tiếp tục cho đậu xanh vào hầm đến khi đậu xanh nở, chúng ta tiếp tục cho bo bo, táo đỏ vào hầm chung.
– Đến khi các nguyên liệu chín đều, chúng ta nêm vị sao cho vừa ăn. Tiếp tục cho nấm tuyết, phổ tai vào đảo đều, chờ 2 tới 3 phút thì cho nhãn nhục vào đảo đều rồi tắt bếp ngay.
– Khi chè sâm đã nguội chúng ta múc ra bát rồi cho vài giọt dầu chuối vào.
Chúc bạn thành công.
RSS