Bò sốt vang là món ăn bổ dưỡng với hương vị đậm đà được làm từ thịt bò mà chúng ta có thể bắt gặp ở miền Bắc. Thịt bò được ướp sau đó hầm chung với cà rốt và khoai tây, nước hầm bò sánh mịn, đậm vị, hương thơm ngây ngất khiến cho thực khách ai nếm thử cũng đều phải xuýt xoa khen ngon.
Món bò sốt vang làm cũng rất đơn giản, chỉ cần lưu ý khâu ướp thịt bò sao cho cân đối và hài hòa là chúng ta đã thành công một nửa rồi đấy. Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết để làm món bò sốt vang ngon hết ý nhé.
Nguyên liệu món bò sốt vang:
-500g thịt bò
-1 nhánh gừng
-1 củ cà rốt
-2 quả cà chua
-4 củ khoai tây
-1 củ hành tây
-1 chén rượu vang đỏ
-Tương cà chua
-5 nhánh tỏi
-Muối, bột nêm, hạt tiêu, 1 gói bột ngũ vị hương.
Cách nấu bò sốt vang:
– Thịt bò sau khi mua về chúng ta rửa sơ qua, sau đó thái miếng con chì vừa ăn sau đó cho tất cả thịt bò vào một bát tô to.
– Gừng chúng ta cạo sạch vỏ, sau đó đập dập rồi băm nhỏ.
-Cà rốt và khoai tây chúng ta nạo sạch vỏ, sau đó rửa sạch, rồi bổ miếng vuông bằng với miếng thịt bò.
-Hành tây chúng ta bóc vỏ, sau đó bổ làm 6 phần theo chiều dọc.
-Cà chua chúng ta rửa sạch sau đó thái múi cau.
-Tỏi chúng ta bóc sạch vỏ sau đó đập dập và băm nhỏ.
– Tiếp theo, chúng ta tiến hành ướp thịt bò. Chúng ta sẽ cho gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 chút đường, 1 chút ngũ vị hương, rượu vang, 1 thìa sốt cà chua vào bát tô đựng thịt bò rồi bóp đều lên sau đó để trong vòng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.
– Sau đó, chúng ta sẽ cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già thì chúng ta cho cà chua vào đảo nát, sau đó cho thịt bò đã ngấm gia vị vào xào cùng, cuối cùng là thêm 2 bát con nước hầm cho thịt bò chín.
– Khi nồi nước sôi được khoảng 15 tới 20 phút thì chúng ta mở nồi sau đó cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là được.
– Sau đó, chúng ta tắt bếp và múc bò sốt vang ra bát tô rồi mang ra mâm.
Tương tự món bò kho, với món bò sốt vang, chúng ta có thể ăn kèm cơm nóng haowcj bánh mì đều rất ngon.
Chúc bạn thành công.
RSS