• Thời trang
  • Mỹ phẩm
  • Ẩm thực
  • Sức khỏe
  • Mẹ & Bé
  • Tâm linh
  • Câu nói hay
Em Đẹp 24H
  • Thời trang
  • Mỹ phẩm
  • Ẩm thực
  • Sức khỏe
  • Mẹ & Bé
  • Tâm linh
  • Câu nói hay
  • RSS

Ẩm thực

Chè trôi nước ngũ sắc với vỏ bánh hoàn toàn từ rau củ

Chè trôi nước ngũ sắc với vỏ bánh hoàn toàn từ rau củ
Admin
16 Tháng Bảy, 2017
(Emdep24h.info) – Cách làm chè trôi nước ngũ sắc với vỏ bánh có màu sắc, hương vị tự nhiên từ rau củ. Đây chắc chắn sẽ là món chè ngon không chỉ cho dịp lễ mà còn cho những dịp đoàn tụ gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nhân bánh:

  • + 600gr đậu xanh cà vỏ
  • + 500gr nước cốt dừa
  • + 1/2 muỗng cà phê muối
  • + 150gr đường
  • + 60gr dầu ăn

Pha bột:

  • + 500gr bột nếp
  • + 250gr thịt khoai lang trắng
  • + 50gr thịt quả gấc
  • + 100gr thịt bí đỏ
  • + 100gr thịt củ khoai mỡ tím
  • + 10gr bột trà xanh Nhật
  • + 175gr bột năng
  • + 5gr muối

Nấu nước đường:

  • + 1,5kg đường thốt nốt
  • + 3 lít nước
  • + 50gr gừng
  • + Vài lá dứa hoặc 2 ống vanilla

Nấu nước cốt dừa:

  • + 500gr dừa nạo vắt lấy 300gr nước cốt, 600gr nước dảo
  • + 15gr bột năng
  • + 50gr đường
  • + 1/4 muỗng cà phê muối
  • + 100gr whipping cream
  • + 2 ống vanilla

Tạo màu vỏ bánh:

  • + Màu cam: 70gr nước nóng, 50gr thịt quả gấc xay thật nhuyễn, 100gr bột nếp, 35gr bột năng, 50gr khoai lang trắng, 15gr đường xay, 1gr muối trộn đều, 20gr dầu ăn
  • + Màu vàng: 100gr bột nếp, 35gr bột năng, 100gr bí đỏ, 15gr đường, 1gr muối, 80gr nước nóng, 20gr dầu ăn
  • + Màu xanh: 100gr bột nếp, 35gr bột năng, 15gr đường xay, 1gr muối, 10gr bột trà xanh, 100gr khoai lang, 110gr nước nóng, 20gr dầu ăn
  • + Màu trắng: 100gr bột nếp, 100gr khoai lang, 35gr bột năng, 15gr đường, 1gr muối, 100gr nước nóng, 20gr dầu ăn
  • + Màu tím: 100gr bột nếp, 100gr khoai mỡ tím, 35gr bột năng, 15gr đường, 1gr muối, 90gr nước nóng, 20gr dầu ăn.

Chè trôi nước ngũ sắc với vỏ bánh hoàn toàn từ rau củ

Cách chế biến chè trôi ngũ sắc như sau:

1. Nhân bánh:

Cho đậu xanh ngâm nước ấm 1 giờ, đãi sạch vỏ, để ráo. Cho đậu xanh, nước cốt dừa, muối vào nấu nấu chín, tán nhuyễn. Thêm đường, dầu ăn vào sên ráo, sờ không dính tay là được. Để nguội chia viên 30gr/viên.

Chè trôi nước ngũ sắc với vỏ bánh hoàn toàn từ rau củ

2. Vỏ bánh:

Chè trôi nước ngũ sắc với vỏ bánh hoàn toàn từ rau củ

Khoai lang hấp chín, tán qua rây cho nhuyễn mịn. Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn qua rây. Khoai mỡ hấp chín, tán nhuyễn qua rây.

– Nước đường:

Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng. Đun sôi đường với nước cho đường tan. Thêm lá dứa và gừng vào nấu cùng cho thơm. Khi hỗn hợp sệt lại tắt bếp lược lại để loại bỏ cặn bẩn.

– Nước cốt dừa:

Cho nước dão, đường, muối vào nấu sôi, thêm bột năng pha loãng vào hòa tan, nấu chín ( khuấy liên tục đến khi chín bột để tránh bị vón cục), khuấy đều. Tắt bếp.

– Tạo màu vỏ bánh:

Màu cam: Cho thịt gấc, bột nếp, bột năng, khoai lang trắng, đường xay, muối, dầu ăn vào trộn đều. Thêm nước nóng vào nhồi dẻo mịn. Đậy kín để bột nghỉ 30 phút. Chia viên 30gr/ viên.

Làm tương tự để được màu xanh, vàng, trắng, tím.

Chè trôi nước ngũ sắc với vỏ bánh hoàn toàn từ rau củ


– Bắt bánh và luộc bánh:

Bắc nồi nước nấu sôi. Tán viên bột dẹp ra, cho viên nhân vào giữa, túm lại rồi vo tròn. Cho vào nồi nước đang sôi luộc đến khi viên bánh nổi lên mặt nước là bánh chín. Vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh. Sau khi luộc, ngâm xong hết số bánh thì vớt ra bằng cái rây cho bánh ráo nước, cho vào nồi nước đường.

Khi ăn múc vài viên bánh, thêm nước đường, rắc mè rang vàng, dừa nạo (nếu thích).

Chè trôi nước ngũ sắc

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh trôi ngũ sắc ngon cho cả nhà!!!

Theo Thư Thư/Bếp Gia Đình

    Chè trôi nước ngũ sắc với vỏ bánh hoàn toàn từ rau củ
    Đánh giá

    Related Items
    Ẩm thực
    16 Tháng Bảy, 2017
    Admin
    Related Items

    More in Ẩm thực

    • Read More
      Mướp Nhật xào thịt bò nhanh gọn mà ngon quá chừng!

      (Emdep24h.info) – Món ăn nóng hổi với thịt bò mềm dai, đậm đà, thưởng thức cùng mướp...

      Admin 19 Tháng Bảy, 2017
    • Read More
      Chỉ cần có những nguyên liệu này, làm chè Thái sầu riêng dễ ợt, ngon như tiệm

      (Emdep24h.info) – Cuối tuần rồi, lại đương mùa sầu riêng nữa, nên các bạn tranh thủ làm...

      Admin 19 Tháng Bảy, 2017
    • Read More
      Bún chả cá thanh mát, dịu dàng cho bữa sáng

      (Emdep24h.info) – Tô bánh canh nóng hổi, từng miếng chả cá mềm dai, với nước dùng thanh...

      Admin 19 Tháng Bảy, 2017
    • Read More
      5 bước làm bánh quy chanh leo vị chua ngọt, ăn cực thích

      (Emdep24h.info) – Những chiếc bánh vàng ươm, giòn tan và thơm mùi chanh leo này quả là...

      Admin 18 Tháng Bảy, 2017
    Scroll for more
    Tap
    Em Đẹp 24H

    Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

    Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

    Copyright © 2015 . Design by: Phạm Vinh

    Món ngon ngày mưa: Bò xào dưa chua, chưa ăn đã thèm “chảy nước miếng”
    Tận dụng khoai lang thừa làm ngay món bánh siêu ngon này, ai ăn vào cũng phải mê tít