“Đánh bay” oi bức ngày hè bằng món kem đậu xanh nước cốt dừa, cắn miếng nào ngọt ngào miếng ấy

Bước 1: Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước 2-3 tiếng cho nở mềm.

Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập đậu khoảng 1 đốt ngón tay, sau đó nấu cho đậu chín mềm. Trong khi nấu, bạn nên mở nắp nồi để đậu không bị trào ra nhé! Nấu đến khi đậu chín mềm và nước trong nồi rút cạn là được.

Bước 3: Cho đậu vào máy xay, xay nhuyễn hoặc dùng thìa nghiền cho đậu nhuyễn ra là được.

Bước 4: Cho đậu vào nồi, thêm đường, sữa tươi, 1 gói bột đậu xanh, khuấy đều nguyên liệu và bật bếp nấu cho gần sôi, vừa nấu vừa khuấy để đậu không bị lắng xuống đáy nồi dễ bị cháy khét.

Trong khi đợi nồi sữa đậu xanh sôi thì bạn hòa tan bột bắp, bột mì cùng 50ml nước, khuấy đều cho tan hết bột, sau đó chế từ từ vào nồi sữa, vừa chế vừa khuấy, đợi cho sữa sôi lên là tắt bếp, thêm nước cốt dừa và khuấy đều hỗn hợp, để cho nguội bớt.

Bước 5: Rót hỗn hợp kem đậu xanh vào khuôn kem, cắm que kem vào giữa và cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 6-8 tiếng cho kem đông cứng lại.

Kem có sự kết hợp giữa vị thơm bùi của đậu xanh và vị béo ngậy của sữa dừa, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa. Đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon trên Báo Emdep24h.info hằng ngày nhé!