Hãy cùng trổ tài với món cánh gà nướng BBQ Singapore để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu để tẩm ướp cánh gà:
– 12 cánh gà (rửa và để ráo nước)
– 50 ml nước dùng gà
– 4 tép tỏi (xay nhỏ)
– 2 thìa nước ép gừng
– 2 thìa dầu hào
– 2 thìa nước mắm
– 2 thìa mật ong
– 1 thìa dầu đậu nành
– 1/2 thìa muối
– 1/2 thìa hạt tiêu
– 1 thìa dầu vừng
– 12 xiên gỗ
Nguyên liệu làm nước chấm:
– 6 quả ớt đỏ
– 20 gram gừng
– 5 tép tỏi
– 50ml giấm gạo
– 6 quả quất
– 3 thìa đường
– 1 thìa muối
– 50 ml nước dùng gà
Các bước thực hiện:
Cách tẩm ướp cánh gà:
– Rửa sạch cánh gà, để ráo nước.
– Trộn đều cánh gà với tỏi xay, 2 thìa nước gừng, 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, 2 thìa mật ong, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu và 1 thìa dầu mè.
– Trộn đều hỗn hợp với cánh gà, sau đó bọc màng bọc thực phẩm và để qua đêm trong tủ lạnh.
Cách làm nước chấm:
– Xay đều 6 quả ớt đỏ, 20 gram gừng, 5 tép tỏi, 50ml giấm gạo, nước ép 6 quả quất, 3 thìa đường, 1 thìa muối và 50ml nước dùng gà.
– Để nước chấm trong tủ lạnh qua đêm.
Cách nướng cánh gà:
– Lấy bát đựng cánh gà ra khỏi tủ lạnh, để trong nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng.
– Tháo khớp cánh gà để dễ xiên khi nướng.
– Xiên cánh gà.
– Phết nước ướp lên cánh gà, xếp vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
– Nướng cánh trong 8 phút, cho đến khi cánh gà mềm, hơi xém thì lấy gà ra, phết tiếp 1 lớp nước ướp lên gà, sau đó cho vào lò nướng thêm khoảng 5 phút.
– Lấy cánh gà ra, bọc vào giấy bạc và nướng tiếp trong 10 phút.
– Hết 10 phút, món cánh gà nướng đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức.
– Lấy nước chấm tương ớt ra, dùng gà với nước chấm này rất ngon và hợp vị.
Chúc các bạn thành công nhé!
Quỳnh Trang/Theo Themeatmen