(Emdep24h.info) – Bạn có thể dùng bột tôm để nấu các món như canh mùng tơi, canh rau đay hoặc canh bầu..vv…Bột tôm giúp món canh ngọt nước, dậy mùi thơm đậm đà, tăng sự hấp dẫn.
Nguyên liệu làm bột tôm gồm:
– 1 bát tôm nõn khô (hoặc bạn có thể mua tôm tươi về làm)
– 1 muỗng đường
– 1 muỗng muối
– 1 muỗng bột tỏi
– 1 muỗng bột hành
Cách làm bột tôm như sau:
Bước 1:
– Nếu bạn sử dụng tôm tươi thì đem rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và phần đầu nhọn của tôm, ướp tôm với 1 chút muối, sau đó cho tôm vào chảo rang cho đến khi tôm rút hết nước và bắt đầu khô lại. Bạn cũng có thể mang tôm ra phơi dưới nắng to cho tôm săn lại.
– Nếu sử dụng tôm nõn khô thì bạn cho tôm vào chảo rang sơ qua cho tôm dậy mùi thơm lên là được. Vì tôm đã khô nên không mất thời gian trong khâu chế biến như tôm tươi.
Bước 2: Bạn cho tôm vào máy xay đồ khô, đậy nắp và xay cho tôm nhỏ mịn.
Bước 3: Cho tôm ra chảo và thêm đường, muối, bột tỏi, bột hành vào trộn đều, rang nhỏ lửa thêm vài phút cho bột tôm khô ráo hoàn toàn.
Với nguyên liệu là tôm tươi thì bạn cần rang bột tôm kỹ một chút để đảm bảo bột khô hẳn mới có thể bảo quản được lâu nhé!
Bước 4: Để cho bột tôm nguội hoàn toàn mới cho vào hũ sạch bảo quản. Muốn sử dụng bột tôm lâu thì nên cất hũ vào nơi thoáng mát, khô ráo, hoặc cất vào ngăn mát tủ lạnh cho an toàn.
Vì bột tôm thường dùng để nấu canh nên bạn không cần phải rây bột qua rây cho mịn đâu nhé!
Thành phẩm:
Bạn có thể dùng bột tôm để nấu các món như canh mùng tơi, canh rau đay hoặc canh bầu..vv…Bột tôm giúp món canh ngọt nước, dậy mùi thơm đậm đà, tăng sự hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công với cách làm bột tôm này và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon trên Báo Emdep24h.info hằng ngày nhé!
Chủ bếp Hương Giang
RSS