Thạch rau câu thanh long là một món ngon, hấp dẫn cho mùa hè. Vị mềm giòn của thạch, vị thanh ngọt của thanh long ruột đỏ và thanh long ruột trắng sẽ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả.
Nguyên liệu làm thạch rau câu thanh long:
+ 11g bột rau câu con cá dẻo (hoặc agar giòn)
+ 100g đường cát
+ 1 quả thanh long ruột đỏ
+ 1 quả thanh long ruột trắng
+ 1,2 lít nước lọc
Cách làm thạch rau câu thanh long như sau:
Bước 1:
Trộn bột thạch với đường cát, hòa tan cùng 1,2 lít nước lọc, ngâm khoảng 10 phút rồi bắc lên bếp nấu. Khi nước thạch sôi lên thì vớt hết bọt cho nước thạch trong, liên tục khuấy đều để thạch và đường hòa tan với nhau.
Bước 2:
Thanh long ruột đỏ lột vỏ, thái nhỏ rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3: Thanh long ruột trắng cũng cắt nhỏ như hình.
Bước 4:
Hòa 1/2 nước thạch với thanh long đỏ, ta có thạch thanh long màu đỏ hồng.
Bước 5:
Hòa 1/2 nước thạch còn lại với thanh long trắng, ta có thạch thanh long màu trắng.
Bước 5:
Lần lượt đổ từng lớp thạch, xen kẽ nhau vào khuôn.
Lưu ý: Khi đổ lớp thứ nhất thì chờ lớp thạch se mặt mới đổ lớp thứ hai, lần lượt đổ từng lớp xen kẽ nhau cho đến khi đầy khuôn.
Để thạch nguội hẳn rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Khi ăn, bạn lấy thạch ra khỏi khuôn rồi thái miếng vừa miệng.
Thành phẩm:
Từng miếng thạch rau câu 2 màu rất đẹp mắt, giòn mềm, ngọt ngào và mát lạnh, chắc chắn mọi người sẽ rất thích thú.
Thanh long đang vào mùa, quả nào cũng ngon, bạn hãy làm ngay món thạch hấp dẫn này nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm thạch thanh long và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon trên Emdep24h.info mỗi ngày nhé!
Chủ bếp Thúy Nguyễn
RSS