Nguyên liệu làm nộm gà củ đậu gồm:
+ Thịt gà (thịt đùi hoặc ức gà): 300gr
+ Dưa chuột: 1 quả
+ Củ đậu: 1 củ lớn
+ Cà rốt: 1 củ nhỏ
+ Chanh: 1 quả
+ Ớt chỉ thiên: 1 quả
+ Gia vị: Nước mắm, đường
+ Đậu phộng và mè rang
+ Rau thơm, rau mùi, kinh giới..vv..
Cách làm nộm củ đậu như sau:
Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu rau, củ, quả và thịt gà, sau đó để ráo trước khi chế biến.
Bước 2: Dưa chuột cắt bỏ 2 đầu, chẻ đôi theo chiều dọc, nạo bỏ hạt, cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3: Cà rốt và củ đậu đều cắt sợi chỉ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 4: Thịt gà cho vào nồi luộc khoảng 10 phút là chín, vớt ra rồi thái thành những miếng dài mỏng. Nếu là thịt ức gà, sau khi luộc, bạn dùng tay xé gà thành từng sợi cỡ 1-1,5cm.
Bước 5: Pha nước trộn nộm theo tỉ lệ: 1 mắm + 1 đường + 1 nước cốt chanh + ớt băm. Trộn đều lên, nếm thấy vị chua -ngọt-cay vừa miệng là được.
Bước 6: Cho tất cả các nguyên liệu dưa chuột, củ đậu, cà rốt, thịt gà vào tô lớn, đổ bát nước trộn nộm vào và đảo đều lên. Để bát nộm ngấm gia vị khoảng 5 phút thì cho các loại rau thơm cắt nhỏ vào trộn đều.
Bước 7: Bày nộm lên đĩa, rắc đậu phộng giã dập và mè rang lên trên là hoàn thành.
Thành phẩm:
Chúc các bạn thành công với cách làm món nộm gà củ đậu này và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngontrên Báo Emdep24h.info hằng ngày nhé!
Chủ bếp Hương Chóe
RSS