Mâm cơm hôm nay gồm 5 món ngon như sau:
+ Canh mướp
+ Cá lưỡi trâu kho tiêu
+ Thịt ba rọi sốt cà chua bi
+ Khoai tây xào hành
+ Quýt ngọt tráng miệng
Cách làm các món ăn này như sau:
1. Canh mướp: (Mướp + cải + hành ngò, gia vị = 10k)
– Mướp gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi rồi thái lát dày khoảng 1cm.
– Cải xanh rửa sạch, ngâm nước muối rồi thái khúc.
– Hành ngò rửa sạch, cắt khúc.
– Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn rồi phi thơm đầu hành. Tiếp đó, bạn cho lượng nước vừa đủ ăn vào nồi cùng với gia vị muối, bột nêm.
– Khi nồi nước sôi lên thì lần lượt cho mướp và cải xanh vào.
– Khi canh sôi lên lần nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn, cho tiêu xay và hành lá vào là tắt bếp.
2. Cá lưỡi trâu kho tiêu: (300g cá lưỡi trâu + gia vị = 26k)
– Cá lưỡi trâu làm sạch, cạo vảy, lột bỏ da ngoài và đầu cá, rửa sạch với nước muối, để ráo.
– Trộn nước mắm, đường, tiêu, nước hàng (dùng để kho thịt) thành hỗn hợp gia vị mặn – ngọt – cay.
– Xếp cá vào nồi rồi cho hỗn hợp gia vị vào để ướp cá trong 20 phút cho cá ngấm gia vị.
– Đặt nồi cá lên bếp kho với lửa nhỏ liu riu trong khoảng 30 phút là cá chín, nước cá sánh lại.
Lưu ý: Trong quá trình kho cá, thỉnh thoảng lắc nồi cá để cá ngấm đều gia vị và tránh bị cháy.
3. Thịt ba rọi sốt cà chua bi: (350g thịt ba rọi + 200g cà chua bi + hành lá, gia vị = 35k)
– Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn.
– Cà chua bi bổ đôi. Hành lá thái nhỏ.
– Đặt chảo lên bếp, phi thơm đầu hành, cho thịt heo vào đảo nhanh tay rồi cho gia vị vào sao cho thịt heo săn lại, ngấm gia vị.
– Tiếp đó, bạn cho cà chua bi vào để rim trên lửa nhỏ khoảng 10 phút.
– Khi cà chua bi bắt đầu chín, bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn, rắc hành lá vào rồi tắt bếp.
4. Khoai tây xào hành lá: (400g khoai tây bi + hành lá, gia vị = 10k)
– Khoai tây bi gọt vỏ, rửa sạch với nước muối, rồi bổ đôi, để ráo.
– Bắc chảo lên bếp, phi thơm đầu hành rồi cho khoai tây bi vào xào.
– Tiếp đó, bạn cho gia vị vào khoai tây, đảo liên tục cho gia vị ngấm đều vào khoai.
– Khoảng 15 phút là khoai tây chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá và tiêu bột vào là hoàn thành.
5. Quýt ngọt tráng miệng (500g quýt ngọt = 17k)
Hãy nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên theo dõi thực đơn bữa cơm mỗi ngày trên Emdep24h.info để có được cho mình những gợi ý hấp dẫn nhé!
Chủ bếp Thúy Nguyễn