(Emdep24h.info) – Món ăn có cái tên khá lạ, khi thưởng thức bạn sẽ thấy rõ sự săn chắc và thơm ngon của từng miếng thịt, không hề bị khô hay ngấy mỡ. Thịt ba chỉ một nắng sử dụng làm món nhậu thì ngon hết ý.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ một nắng gồm:
– 2 miếng thịt ba chỉ
– 2-3 cây sả
– 1 củ tỏi
– 1-2 quả ớt
– 1 thìa ngũ vị hương
– 1 thìa muối
– 1 thìa đường
– 1 thìa cà phê ớt bột
– 1 thìa cà phê tiêu
– 1 chút bột ngọt
(nếu thích)
(nếu thích)
Cách làm thịt ba chỉ một nắng như sau:
Bước 1: Cho các gia vị bột ngọt, muối, tiêu, ớt bột, đường, ngũ vị hương vào 1 cái bát và trộn đều lên.
Bước 2: Tỏi, ớt, sả đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 3: Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì, sau đó rửa sạch sẽ, thấm cho khô.
Bước 4: Cho thịt ba chỉ vào 1 cái tô to, thêm tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào, đeo bao tay và xoa đều khắp miếng thịt cho thấm đều gia vị, ướp khoảng 20 phút.
Bước 5: Xếp thịt lên giá sắt rồi đem phơi nắng 1 ngày, nếu nắng ít bạn phơi khoảng 2-3 ngày cho miếng thịt săn lại, hơi khô và chắc thịt là được.
Thành phẩm:
Cách làm rất đơn giản, chỉ cần bạn áp dụng đúng công thức ướp thịt mà chúng tôi hướng dẫn là có ngay món thịt cực kì ngon cho cả nhà.
Thịt sau khi phơi có thể dùng để nướng hoặc chiên đều rất thơm ngon. Nếu chưa sử dụng ngay, bạn có thể đem cất tủ đá bảo quản nhé!
Từng thớ thịt dai mềm, thơm phức, không bị khô hay ngấy mỡ, ăn một lại muốn ăn mười.
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ một nắng này nhé! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên báo Emdep24h.info để có được cho mình những công thức hấp dẫn.
Chủ bếp Hương Giang
Bình luận Facebook